RAMEQUIN DE SAUMON AU THYN ET AU CITRON novembre 17 2007
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POUR 6 PERSONNES - PREPARATION 15 MINUTES - CUISSON 30 MINUTES
Ingrédients :600 g de filet de saumon sans la peau6 pommes de terre1 bouquet de thymle jus d’un citron huile d’olive sel de Guérande poivre du moulin
Préparation :Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min dans l’eau bouillante salée.Pendant ce temps, coupez le saumon en gros cubes et répartissez-les dans six ramequins.Préchauffez le four thermostat.7 (210°C).Egouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Répartissez-les également dans les ramequins.Parsemez de thym, arrosez d’un peu de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mettez au four 15 min.Sortez du four et servez immédiatement.Le bon accord : un muscadet (Blanc, Val de Loire)
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